بكتين الحلويات
بكتين الحلويات هو موضوع مثير للاهتمام يجمع بين العلوم والطهي بطريقة فريدة. البكتين، هو عبارة عن مادة طبيعية تُستخدم بشكل واسع في صناعة المواد الغذائية، خاصةً في تحضير الحلويات كالمربيات والجليات. في هذا المقال، سأغوص في التفاصيل العلمية والتقنية لفهم كيفية تأثير البكتين على جسم الإنسان، مع التركيز على خصائصه، تركيبته، مصادره، وفوائده. ما هو […]